花嫁修業に通いたいお店！

お邪魔したのは周南市にある和食料理の「悠膳」。姉妹でされているお店です。
姉さんの照美さんは､２０年以上の主婦の経験を生かし、全てのお料理を担当。
手間と彩りがプラスされた極上の家庭料理を味わう事ができます。

なんといっても驚くのがその品数とリーズナブルなお値段。
ランチプレートは、前菜と称した小皿が８から１０皿。
メインの焼きしゃぶにご飯や汁物、デザートなどがついてなんと１５８０円。
ボリューム満点のランチですが、食感や味つけのバランスがよく、飽きがこないんです。
さらに！！たった４２０円プラスするだけで、ご飯が野菜寿司にかわり、焼きしゃぶが蕎麦がきの鍋に変わるのですが、この野菜寿司がなんといってもおすすめ！！
ミョウガや、大根、カイワレにアボカド、長いもなどなど…

様々な野菜を一つ一つ丁寧に違った調理法で味つけした野菜のお寿司なんです！
見た目の美しさとその繊細な味つけに心を鷲づかみにされました♪
母の味を求めに…お料理のお勉強に…ぜひ足を運んでみて下さい♪

今回頂いたランチプレートの中で私が一番気に入った
「明太子の豆腐グラタン」を照子さんに教わりました！
驚くほど簡単でおいしぃ～んです♪

～簡単！「明太子の豆腐グラタン」レシピ～

材料(４人前)

絹ごし豆腐…一丁
明太子…２腹
マヨネーズ…大さじ２～４
醤油・酒・みりん・出汁…少々

① 絹ごし豆腐はグラタン皿に合わせて潰すようにして入れる。
② その他の材料を混ぜ合わせ、豆腐の上にかける。
③ オーブントースターで５分～１０分。全体的に温まって、焦げ目がつけばOK。
④ お好みでネギや、のり、鰹節などをふりかけて、出来上がり♪