とんかつ専門店「夢豚（ムートン）」。とんかつ一筋22年、とんかつをこよなく愛するご主人・青山さんが防府市台道でお店を開いています。
夢豚のとんかつの特徴は、注文を受けてから切る豚肉を、高温と中温の油で二度揚げしていること。そうすることで豚の旨みをぎゅっと中に閉じ込めるんだそうです。パンから作るパン粉はキメ細かく、サクッとした歯触りがたまりません♪
もう一つのポイントは、特製ソース。ケチャップをベースに、フルーツや生クリームなど約20種類の材料をブレンドして作られるソースは、酸味と甘みのバランスがよく深みがあって、とんかつの味を引き立ててくれます。
分厚くて大きいのにふわっと柔らかい「上ロースカツ定食（1,000円）」。シソの風味がさわやかで口当たりが軽い「特上ヒレカツ 青しそ巻き定食（1,300円）」。旨みがぎゅっと詰まったボリュームたっぷりの「夢豚特製ミンチかつ定食（680円）」など、どれも絶品でしたよ♪
ぜひあなたも一度、甘みと旨みたっぷりの夢豚のとんかつをご賞味ください！！